Tarte rustique aux pommes
6 pers.
15 min
40 min
Ingrédients :
​Pour le fond de tarte:
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200 g de farine de sarrasin
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65 g de beurre
Pour la tarte :
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100 ml de compote de pommes
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3 pommes
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3 c. à c. de sucre roux/vergoise
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30 g de beurre (pour les gourmands !)
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La recette
Pour le fond de tarte :
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Couper le beurre en morceaux et mélanger le beurre, la farine de sarrasin et 75 ml d'eau au robot pendant 30 secondes ou à la main jusqu'à ce que les ingrédients soient bien amalgamés.
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Abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisseur sur du papier sulfurisé. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
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Pour la tarte :
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Préchauffer le four à 180°C.
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Poser la pâte dans un fond de tarte. Y étaler la compote, puis garnir avec les pommes finement coupées en tranches.
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Soupoudrer de sucre et parsemer de petits bouts de beurre (pour les gourmands).
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Rabattre les bords de la pâte sur 3cm si possible. Enfourner 40 minutes.