Ingrédients :
140 g de pommes de terre cuites, coupées en dés
6 oeufs
60 g/ml de lait
1 c. à soupe de parmesan râpé
80 g de jambon cru en dés
2 boules de mozzarella coupées en dés
5 feuilles de menthe fraîche
sel et poivre
beurre pour le moule
La recette :
Préchauffer le four à 180°C.
Écraser les pommes de terre cuites et coupées en dés avec une fourchette ou un presse-légume dans un premier saladier
Dans un second saladier, battre les œufs, le lait avec le parmesan.
Bien mélanger le contenu des deux premiers récipients.
Ajouter le jambon est la mozzarella coupée en dés et mélanger jusqu'à écraser la mozzarella.
Ajouter le sel et le poivre ainsi que la menthe en la cuvant au ciseau.
Verser dans un moule beurré ou en silicone.
Enfourner pour 35 à 35 minutes selon l'épaisseur du cake et votre four.
On l'adore froid pour les pique-niques ou alors réchauffé, coupé en carré pour les apéros on pour accompagner notre plat !
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