Cookies sans gluten à base de compote





Ingrédients:

  • 150 g de compote de pomme

  • 40 g d'huile de tournesol

  • 1 c. à c. d'extrait de vanille

  • 100 g de farine de riz

  • 40 g de farine de sarrasin

  • 40 g de fécule de maïs

  • 20 g de sucre de canne

  • 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude (ou de levure sans gluten)

  • une poignée de pépites de chocolat noir

  • une pincée de sel

La recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Etaler du papier sulfurisé sur une grille/plaque de four.

  2. Verser la compote dans un saladier.

  3. Y ajouter l'huile de tournesol et l'extrait de vanille.

  4. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier : farine de riz, farine de sarrasin, fécule de maïs, sucre de canne et bicarbonate ou levure.

  5. Mélanger les deux préparations.

  6. Former des boules avec une cuillère et les placer sur le papier sulfurisé.

  7. Cuire les cookies 12 minutes à 180°C.


La recette en vidéo :





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