Ingrédients :
2 œufs
25 cl de lait (animal ou végétal)
100 g de fécule de maïs
100 g de farine de riz (Thermomix : transformer le riz en farine : 1min./vitesse 10 pour max. 100 g de riz - tamiser)
20 g de sucre
1 sachet de levure sans gluten
La recette :
0. (Préchauffer le gaufrier.)
Battre les œufs.
Y incorporer successivement : le lait, la farine, la fécule, le sucre et la levure.
Laisser reposer la pâte une heure ou cuire immédiatement !
4. Déguster, chaudes ou froides, avec du sucre ou de la pâte à tartiner, de la confiture ou des fruits et du caramel ! CONSEIL : les conserver dans une boîte (en métal c'est encore mieux) fermée afin qu'elle garde leur moelleux !
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